Очередной отчет по рецептам из Clean Eating

Первые неделю-две после отпуска мы не готовили ничего нового, просто прошлись по старым любимым рецептам. А потом возобновили традицию.

1. The Oaks Thai Coconut Curried Chicken with Potatoes. Довольно вкусно, но меня бесит, что рецепт претендует на "thai". Картошка? Кокосовый экстракт в воде + arrowroot powder вместо кокосового молока? Ню-ню... Но действительно неплохой вкус, просто совсем не тайский.
2. Chicken pot pies. Делал муж, и почему-то решил не солить тесто для бисквитиков. Там написано optional, ну он и ... В общем, несоленое тесто несколько испортило блюдо, но в принципе рецепт хороший.
3. Turkey & Chickpeas burger - очень понравились. Большой вкусный бургер уже с гарниром :):
4. Polenta Triangles with Fresh Tomato and Mushroom Sauce - интересно, но я меня полента получилась слишком жидкой, и поэтому треугольнички не вышли. А дать постоять сутки у меня времени не было.
5. Roasted Vegetable and Barley salad. Салат с перловкой :): Я туда еще добавила куриную крудку. Если честно, я не ожидала, что будет так вкусно.
6. Broiled Eye of Round Steak - просто маринованная говядина, ничего нового.
7. Garlic Mashed Potatoes with a Twist - а вот это интересная вещь. Мужа моя из магазина принесла не white turnips (репу), а rutabaga (кормовая репа). И рутабага раз так в 6-8 больше turnips. В общем, пропорции мы поменяли довольно сильно, получилось пюре из рутабаги, цветной капусты и чуть-чуть картошки. Пюре жидковатое (туда добавляются сметана и молоко), но очень вкусное. Учитывая, что там почти нет крахмала, этот вариант пюре меня устраивает гораздо больше. Правда, chickpea puree все еще Number 1 в списке любимых гарниров :):
8. Chicken and Vegetable Stew. Мммм, ням! Просто ММММням! Первый раз использовала parsnips, очень интересная штука, оказывается - что-то среднее между морковкой и картошкой с еле заметной пряностью имбиря. Интересный овощ :): (по-русски - брюква вроде как...) Этот суп будет comfort food #1 этой зимой.
9. Festive Lentil & Rice Pilaf. Это мое кулинарное фиаско :( Мах явно думал не головой, когда бросил вариться зеленые обычные lentils одновременно с красными quick. Осознала ошибку через несколько секунд, но было поздно. В общем, красные первратились в грязноватую кашицу, слепив все остальное. На рецепт бочку не качу, сама тормоз.
10. Smothered Steak. Нормально, но ничего особенного.
11. Herb & Lemon Rubbed Pork Tenderloin - неплохо. Не самый лучший рецепт приготовления свинины, но простой. На этой неделе еще раз планирую сделать - маринуется вечером, на след. вечер просто достать и запечь. Для середины рабочей недели подходит.
12. Baked Penne with Asparagus & Turkey Meat Sauce - очень вкусно и симпатично. Амбуль, я о тебе думала, когда из духовки доставала, даже фотик попросила мужа принести. А потом отвлеклась и вспомнила про него только когда на тарелке остались крошки :):
13. Tilapia Fish Sticks with Cucumber & Yogurt Sauce - очень вкусно, будем еще делать. Это дело я даже сфотографировала. Только я предупреждала, какой из меня фотограф... Гарнир - повтор того самого пюре из рутабаги.

14. Squash and Chicken Casserole. Yellow squash в магазинах нет. Вообще. Писец какой-то. Пришлось делать с цуккини. Я пересушила хлеб малек, так что свежая порция была суховатой, а вот leftovers - очень даже ням.
15. Minestrone Soup with Quinoa. Очень вкусно, хоть и без мяса (единственная претензия мужа). Я рецепт изменила, вместо воды использовала смесь овощного и куриного бульонов. мне кажется, с водой было бы черт знает что.
16. Shepherd's Pie with Buttermilk-Chive Mashed Potatoes - делалось вчера. Обалденно вкусно, для холодной зимы просто замечательное блюдо.
17. Cod with Spicy Orange and Cherry sauce - ну оооочень необычное сочетание вкусов. Сладкое с горьким я пробовала. Сладкое с острым - тоже. Но чтоб сладкое, острое и горькое одновременно - впервые. Цедра апельсина, сок апельсина, вишневое варенье, корица и cayenne pepper. Нормально, да? Вкусно, необычно, но людям, боящимся экспериментов на кухне, не рекомендую. Фотка не фонтан, как обычно
18. Couscous with vegetables - ничего особенного.

Кулинарное, еще 2 недели

Последние 2 недели были довольно стрессовые, на готовку времени не так много было, потому в основном повторялись любимые и простые в приготовлении блюда. Но и кое-что новенькое попробовали, как же без этого?
1. Sweet Potato - Pork Stir Fry. В оригинале он с говядиной, но я все пытаюсь от свинины избавиться, слишком большой кусок купили в свое время на распродаже :): Вкусно, только у меня свинина была не до конца размороженная, в итоге получился чуть ли ни stew, а не stir fry. Я забыла напрочь, что в моем wok'е вода не так хорошо испаряется, как на любимой сковородке.
2. Pork Tenderloin with Bulgur Risotto & Apple Cider Glaze. В общем, не получилось вкусного Дня Благодарения. Оказывается, я совсем-совсем не люблю fennel seeds. Просто беее. А их туда ушло ОЧЕНЬ много. В итоге я каждый раз (а порций там было 8) перед едой отковыривала семена, что сильно портило аппетит и впечатление о блюде. В булгуровое рисотто надо было соленый бульон класть (reduced sodium, не low) , и меньше лимонного сока, чем они предлагают.
3. Molten Lava Cake. Наверное, было бы вкусно, если бы моя любимая мужа выполнила мою инструкцию о вытаскивании из духовки "через минуту максимум". Вернулась я через 7 минут, а муж только сказал "ой". В общем, пеклись они в 2 раза дольше положенного, и никакой лавы внутри не осталось. Я есть не стала, расстроилась.
4. Pork Tenderloin with Pineapple, только тут я от рецепта отошла сразу в нескольких направлениях. Использовала pork chops вместо tenderloin, и ананасы из банки вместо свежего (надо было консервы использовать, а то такими темпами срок годности истечет). Мне понравилось, очень простое блюдо, и я всегда любила сочетание ананаса со свининой.
5. Coconut-Cardamom Sweet Potatoes. Очень интересное пюре, только надо с кардамоном поосторожнее, уж больно у него резкий вкус.
6. Roasted Chicken with Cherry BBQ sauce & toasted almonds. Я долго на этот рецепт засматривалась, но все откладывала. В итоге вообще делал его муж :): Кое-что надо изменить, т.к. копченость слабовато чувствовалась, и курица у него дала много воды. Но обязательно сделаем еще раз. Вообще этот рецепт базовый, делается сразу 10 порций, и половина идет на 2 других рецепта - Asian Soba Noodles salad (уже делала, но с простой курицей) и Jambalaya with shrimp, chicken & bell peppers.
7. Jambalaya with shrimp, chicken & bell peppers. Мммм, мне ОЧЕНЬ понравилось. Я давно не ела блюда из риса без мысли "вот если бы рис заменить тем-то...", а это было просто замечательное сочетание вкусов.
8. Banana & Mocha Cream. Этот десертик делала вчера, невероятно быстро и просто. Вкус мне в целом понравился, но надо брать другой кримчиз, не такой кислый (Philadelphia fat free, уж сколько раз зарекалась эту гадость не брать. Light вкусная, и многие магазинные бренды тоже, а эта - полная фигня)

Ну вот и все, остальное - повторы. И на след.неделе будут одни повторы, т.к. главная цель - как можно больше освободить морозилку и холодильник перед отпуском.

Больше 6 недель

Именно столько я не отчитывалась о "кулинарных подвигах" и Clean Eating challenge. А отчитываться было о чем, ибо готовила эти 6 недель практически исключительно по рецептам из журналов.
0. Lemon Shortcake, почему-то про него забыла в прошлый раз, делала мужу на ДР на завтрак. Сама коврижка очень вкусная, а крем слишком кардамоновый, без фруктов его точно есть нельзя, а фрукты полностью меняют ее вкус.
1. Herb-Stuffed Pork Tenderloin + Skinny Scalloped Potatoes - совершенно не понравилось, либо они с травами намудрили, либо я, но это есть было невозможно. А картошка ничего так получилось.
2. Pasta Carbonara For 2. Очень быстрое и вкусное блюдо, обязательно еще делать буду.
3. Nutty Maple-Cinnamon Bars. Надо было брать меньше протеиновой пудры, поначалу она все забивала. А на второй и третий день стали напоминать тесто для сырников. Видимо, сывороточный белок размок и решил напомнить творог :):
4. Lemon-Artichoke Chicken + Zucchini fries. Готовил муж. Мне очень понравилось, ему - не особо. Т.к. в ход идут маринованные артишоки из банки, получается слишком солено. Думаю, если удастся найти не такие соленые (или как следует их промыть), мужу тоже понравится :): А fries из цуккини очень вкусные.
5. Smothered Mushrooms - один из наших favorites, уже несколько раз делали. Невероятно быстро, просто и вкусно. И ингредиентов-то кот наплакал - крупные шляпки портобелло, несоленая сальса, сыр и кунжутовые семечки.
6. Salmon with Braised Leeks in Sauce Barolo - сколько же я с этой ерундой, пардон, трахалась. Никогда и ни за что больше, не стоит оно того. Времени уходит куча, а результат хоть и вкусный, но не пропорционально затраченным усилиям.
7. Whitefish Ragu with whole wheat pasta - просто и без выкрутасов. Не то чтобы супер, повторять не буду. Но не так обидно, как предыдущий :):
8. Spicy Carrot & Ginger Soup. Делали дважды, в первый раз было отлично, во второй что-то не так пошло. В принципе, суп на любителя, очень сладкий.
9. Asian Chicken & Soba Noodle salad. Вкусная штука получилась, хочу повторить.
10. Lemony Almond Spinach Pesto Pasta. Ну совсем не мое. Беее.
11. Chicken Sausage and Pea soup - это скорее каша, а не суп. Делается с slow cooker, сразу порций 10, отлично замораживается. ОЧЕНЬ понравилось, обязательно будем повторять. Богатый, насыщенный вкус.
12. Thai Coconut Shrimp - уже дважды делали, и еще повторим. Один из favorites. Соус просто обалденный получается. Мы обычно это с булгуром подавали.
13. Caramelized Scallops with tomatoes - быстро, просто, легко. Я ела с салатом, мужу какой-то дополнительный гарнир делала, уже и не помню что.
14. Orange Scented Quinoa with pecans and cranberries - это вообще положено делать с куриным или индюшачьим мясом, но я делала как гарнир к apple candy pork (повтор, я о ней уже писала), поэтому убрала мясо. Это просто обалденный гарнир! Как я сама до такого раньше не додумалась? Кинва + рубленные пеканы + мелко порезанная сушеная клюква. Вкус просто сказочный.
15. Pork medallions with bell peppers and orange relish + Sweet Chile Roasted Vegetables. Вкусно, но остро. Бедный муж вкуса не почувствовал. А еще, оказывается, я вовсе не "терпеть ненавижу" спаржу. Просто готовить не умела. :):
16. Turkey Sloppy Joes - уже дважды делали, муж от них просто тащится. Правда, у меня они chicken sloppy joe, т.к. с индюшачьим фаршем в последнее время не везет - пропал с полок, даже когда на него sale объявляют, фиг найдешь. Вместо него куриный лежит.
17. Sweet Potato & Cinnamon Brownies - очень неплохо, только надо следовать инструкциям и охлаждать, в таком виде они лучше.
18. Tilapia with Soy Sauce & pineapple-scallion rice. Очень вкусный соус для тилапии, только рис довольно простой, он уже не катит по сравнению с кинвой и булгуром. Делала дважды, во второй раз подавала с кинвой с пеканами и клюквой.
19. French onion soup - делала дважды, и еще буду делать неоднократно. Невероятно просто, так я еще и упростила процесс. Нет у меня горшочков, поэтому я не запекала суп с гренками вместе, а просто разливала горячий суп и сразу в него гренки и поджаренным на них сыром, прям из духовки. Они аж шипят при контакте с супом :):
20. Chicken Fingers + Sweet Potato "Fries". Делали дважды, очень нравится. Я раньше ненавидела sweet potatoes, казались какой-то мерзостью, напоминающей вареную морковку. Дуреха :): Теперь тащусь просто. Уже в стольких блюдах ее использовала, и всегда вкусно.
21. Carrot Cake в slow cooker. Делал муж, получилось ну ооочень вкусно. Будем повторять однозначно.
22. Turkey Meatloaf (у меня chicken meatloaf) - как-то бледновато, и специи не совсем удачные, по-моему. Не буду повторять.
23. Beef & Raisin Chili. Очень интересная штука получилась. У меня было мало говяжьего фарша, около половины положенного, так что результат не очень мясной, но очень вкусный. Изюм так очень в тему. Мужу понравилось (я ему добавила черной фасоли в уже готовое чили, чтоб было сытнее).
24. Sweet Potato - Pork Stir Fry (положено было beef, но у меня свинины дофига в морозилке, надо ее есть). Вкусно получилось, но надо процесс менять, слишком много влаги дало мясо, в итоге лук разварился. Надо было мясо сначала подрумянить, и потом уже все вместе stir-fry'ить.
25. Vegetarian Hash делала сегодня утром, очень понравилось. Меня так забавляют эти мои "открытия". Оказывается, acorn squash - это очень-очень вкусно. А я всегда прохожу мимо в полной уверенности, что это гадость. Вообще я со всеми этими кабачками-тыквами не дружу, т.к. пару раз пробовала делать spaghetti squash, и мне оба раза не пошло. То ли выбирать не умею. то ли готовить. Но в любом случае, они, оказывается, по вкусу сильно отличаются. Сейчас у меня лежит еще 2 - carnival squash и sweet potato squash, уж больно они красивые, не смогла мимо пройти. Понятия не имею, что с ними делать, но попробовать хочу. Видимо, так же как acorn squash порежу на мелкие кубики и запеку до корочки. Надеюсь, не разочаруюсь.

Очередной отчетик об экспериментах на кухне

1.Healthy Tuna Casserole - забавно получилось, практически макароны по-флотски, но с тунцом.
2. Sweet Potato Gnocchi with Light Bolognese Sauce - бюджетное блюдо, довольно вкусное, но не то чтоб прям "дайте добавки!" Но на обед на работе хорошо пошло.
3. Whitefish Fall Minestrone Soup - какой-то безумно дорогой суп получился, оно того не стоит. И в инструкциях они что-то намудрили. Ну где они видели сырую фасоль, которая за 45 минут приготовится? Вкусно, но больше не буду делать.
4. Stuffed Chicken with Vegetables and Lemon-Basil Pasta - а вот это было очень вкусно, особенно паста. Курица тоже хороша, но если уж фаршировать, то вариант с фигами и клюквой мне больше по душе. Зато я влюбилась в свежий базалик. Да и вообще в свежие травки - тмин, розмарин, мята... Купила кустик базилика в горшочке, от него уже остались полуголые веточки.
5.Eggplant Parmesan with Bulgur and Pine Nuts - ммммм. Бесстыже стонет от удовольствия Я - не большой любитель баклажанов. Муж - вообще не любитель. Мы умяли свои порции с довольным урчанием и решили, что обязательно еще сделаем. Если кому надоели жареные синенькие, пропитанные маслом - обязательно попробуйте эту вкуснятину. Блюдо вегетарианское, но очень сытное (правда, bulgur размокает в курином бульоне, но можно заменить овощным). Очень красиво выглядит, гостям подавать - самый раз.
6. Green Gazpacho Chicken - ну ооочень необычное сочетание продуктов. Результат мне понравился, мужу - не слишком. Не всегда у нас вкусы совпадают
7. Blueberry-buckwheat-ricotta pancakes. Только что делала, получилось неужасно, но они явно переборщили с экстрактами. Чайная ложка миндального там была не в тему совершенно, все остальное перебил.

Вроде все на данный момент. На этой неделе еще 3-4 новых блюда пранирую попробовать.

Кулинарные подвиги

С тех пор, как я приняла challenge пробовать как минимум 2-3 новых блюда из Clean Eating в неделю, прошло 2 недели. Блюд были испробовано

1. Грибной суп, рецепт выкладывала. Очень понравился

2. Marinated Pork Chops with Grilled Peaches - о них отдельно писала, просто пальчики оближешь

3.Chicken Piccata with Chickpea Puree - тоже писала и рецепт выкладывала, это теперь мой любимый вариант приготовления курицы, а пюре это теперь стало любимым гарниром.

4. Grilled Salmon with Tuscany beans - маринад с каперсами, вкусно, и идеально для не очень хорошего лосося. Супер свежий и жирный я предпочитаю все же без всяких маринадов запекать, а когда он суховат, то этот рецепт - самое оно.

5. Black Bean Fajita Meatball Pitas - единственное, что абсолютно не понравилось. Мало того, что я не любитель кумина, так там кроме него почти не было специй. Доедать не стала, скормила остатки мужу под барбекюшным соусом :):

6. Cranberry & Fig Stuffed Chicken Breast. Это было очень-очень вкусно, но много возни. Если буду еще раз делать, поменяю процесс. А еще муж не любит фиги, просил заменить на что-то. Думаю, чернослив, и тогда кедровые орешки заменю пеканами или грецкими.

7. Salmon Corn Chowder. Я давным-давно пыталась найти рецепт chowder без тонны сливочного масла и сливок, находила ерунду редкостную, потом бросила. Этот рецепт меня приятно удивил. Нет, это не густой chowder, с котором ложка стоит, но очень ароматный, вкусный, красивый.

8. Healthy Monte Cristo Sandwich. Мммм. Ммммм (капает слюнями). Обалденно вкусно. Куриное филе, груша, шпинат, сыр, горчица Dijon, хлеб из цельной муки - бутерброд обмакивается в белок и жарится на граммульке оливкового масла. Только вот описание процесса у них страдает, я в следующий раз по-другому делать буду, ибо при обмакивании первого куска хлеба в миску с белком, он всасывает в себя половину. :) А еще хочу panini grill, он упростит и ускорит процесс по много раз.

9. Pork with Mixed Berry Compote. Эта вещь мне не очень понравилась, но думаю, отчасти сама виновата. Я сильно пересушила свинину в духовке :(: А еще муж напортачил с ягодами, принес в 2 раза больше, в итоге нарушились пропорции в соусе. Но повторять не хочу даже с учетом ошибок, не стоило того.

10. Arugula Polenta with Chicken. Это каша из кукурузной муки. Вкусно. необычно. Только всыпать муку надо еще аккуратнее, чем манку. :(: Долго с комочками возилась, все прокляла :):

11.Apple Candy Pork Tenderloin. Очередное сладкое мясное блюдо. Мне понравилось, муж так вообще тащился. Из-за него мы узнали, что apple butter - это ничто иное, как самое настоящее яблочное ПОВИДЛО. Были приятно удивлены. Как вам идейка - свинина в повидле с корицей, обсыпанная толченым миндалем. Очень вкусно, честно. Но звучит странно :):

12. Italian Wedding Soup, здоровый варинт. Муж вчера готовил, пока я выгуливала свое плохое настроение. Жаловался, что много времени занимает, был расстроенный, замученный. А когда попробовал суп, то оживился. Сегодня на обед еще раз ели, так он уже забыл все муки полуторачасовой готовки, весь из себя довольный, готов повторить. Это очень интересный суп с фрикадельками из куриного фарша, ОЧЕНЬ вкусный.

13. Banana Blueberry Walnut Bread. Тоже муж пек вчера. Только не пропек, причем дважды. Достал, разрезал - мокрый. Обратно засунул на 20 минут, зубочистка, говорит, чистой выходила. Ан нет, все равно сыроват. Я заметила, что с цельной мукой и бананами такое бывает, надо подобрать температурный режим. Только вот мужу не нравится горчинка цельного хлеба в сладком блюде. А мне нра... (даже слишком... 2000 ккал во всей буханке, и не съесть половину довольно сложно).

14. Stuffed Peppers. Идея не новая, я раньше часто делала фаршированные перцы, но тут использовала куриный фарш и смесь разных сортов риса. И это дело не тушится в томатном соусе, а запекается в духовке.

Итого 14 новых рецептов за 16 дней. Что-то мы по-Стахановски взялись за challenge. Надо бы притормозить...

На этой неделе запланировано повторить маринованную свинину с персиками и попробовать 2 новых рецепта - Healthy Tuna Casserole и Sweet Potato Gnocchi with Healthy Bolognese Sauce.

Журнал обожаю. Уже отправила оплату за подписку на 2 года, и почти созрела купить back issues. Там всего 6 штук получается... Муж подталкивает, но моя жаба пока сопротивляется.

Chicken Picatta with Chickepea Puree

Вчера приползли в тренировки, на автопилоте выглушили по post workout shake, и тут я осознала, что мысль о готовке вызывает отвращение. По плану были куриные грудки, фаршированные фигами и клювкой, но я забыла купить нужные свежие травки, и вообще, возиться мне совершенно не хотелось. В итоге решила отступить от плана и попробовать совем другой рецепт - Clean chicken picatta with chickpea puree.

В 4 руки с мужем быстренько все приготовили, а потом сами от себя тащились. Получилось необыкновенно вкусно, а учитывая простоту процесса, вообще находка! Муж, любитель картофельного пюре, сказал, что это пюре ему нравится гораздо больше. А уж насколько оно полезнее картофельного...

Соус можно делать с каперсами или оливками, я взяла каперсы. Не пожалела.

1. Картинка их журнала.

2. Моя тарелка :): (нет, побольше тарелки не было :):) Резать курицу не стала, а вот чтобы она была похожа на то, что на картинке, ее либо не выкладывали обратно в соус (несмотря на инструкции), либо не переворачивали в соусе, так что только дно оказалось в густой массе. Не знаю, по мне так лучше пусть вся будет обмазана, так вкуснее. Ну и пусть страшненькая :) Соус просто обалденный!

3. Рецепт

Clean Eating Magazine

Я не читаю женские журналы - не подписываюсь, не покупаю. По-первых, в 95% журналов читать нЕчего. Сплетни меня не интересуют, а читать про диеты и как быстро заполучить плоский животик за 5 минут в день мне противопоказано, никаких нервов не хватит. Я ж существо легко взрывающееся...

На форумах CC часто хвалят 2 журнала - Oxygen и Clean Eating. Первый - чуть ли не единственный, проталкивающий идеологию free weights и heavy lifting. Только вот, открыв его, я зашколдобилась от кол-ва рекламы "сжигающих жир" пищевых добавок. Конечно, можно пытаться фильтровать, но я решила не заморачиваться. И так все это есть в инете, достаточно читать T-Nation, Figure Athlete и stumptuous.com.

А вот Clean Eating - журнал о здоровом и чистом питании. У них недавно была акция - мы вам пришлем бесплатный номер, если понравится, подписывайтесь. Нет - ну и ладно. Прислали. Прочитала. Пошла и купила предыдущий номер. Буду подписываться.

Я устала искать в инете вкусные и здоровые рецепты. На allrecipes часто вкусные и проверенные, но здоровыми их не назовешь. Перелистаешь штук 20, и в каждом обязательно увидишь a stick of butter. А если искать что-то здоровое, обычно находишь что-то малосъедобное. Так что приходилось самой экспериментировать, но как-то так сложилось, что в последнее время я чередую 5-6 рецептов, поднадоело уже.

А вот Clean Eating предлагает не низкокалорийное питание, а именно чистое и здоровое. В каждом номере журнала несколько десятков рецептов, и ни в одном вы не встретите сливочного масла и маргарина. В то же время вы не увидите "sugar free jell-o" и тому подобную искусственную еду. Зато extra virgin olive oil, чеснок и свежие травки там везде. Очень радует, что у меня практически все необходимые ингредиенты всегда имеются. Кинва? Да пожалуйста. Агавовый сироп? Есть такое. Молотые кунжутные семечки? Куда ж без них-то, муж каждый день в хлопья добавляет. Несоленые орешки всех видов и помолов? Естественно.Мука из разных цельных злаков? Имеется, а что не имеется, докупается. Хочу сделать блинчики с голубикой, они там смешивают цельную пшеничную с цельной гречневой мукой. Вот гречневой у меня как раз не было...

Кстати, они на сайте некоторые рецепты публикуют, причем этих в самом журнале нет. http://www.cleaneatingmag.com/recipes/index.html

Вчера приготовила 2 рецепта. Грибной суп и маринованный лосось с бобовым салатом. Кто там недавно спрашивал про каперсы? Эскимошка? Я беру свои слова обратно, просто я никогда не ела их в правильном приготовлении. Маринад из 1/4 чашки extra virgin olive oil, 1/4 чашки бальзамического уксуса, 2 oz (60 г) баночки хорошо промытых каперсов, 4 долек чеснока и мелко порубленного лука - это нечто. Половину маринада выливаешь (вываливаешь, он больше на кашу похож) на лосося, вторую половину - в салат из банки белых бобов, лука, красного перца и помидоров. Обалденно вкусно!

А еще в журнале есть план питания на 2 недели по их рецептам плюс перекусы. Это для тех, кому лень самим подсчитывать. Они рассчитывают приблизительно на 1650 ккал в день в среднем, что как раз самое оно для худеющих или не сильно занимающихся спортом. И macronutrient ratios очень неплохие - 28% жира, 27% белка, 45 углеводов. Плану я следовать не собираюсь, а вот по 2-3 новых рецепта в неделю хочу пробовать. Будет эдакий challenge. 2 штуки в выходные, 1 среди недели. Скорее всего в четверг, это самый "свободный" вечер.

Если кому интересно, могу тут отчитываться.

P.S. Минусы у журнала тоже есть, но стараюсь не зацикливаться на них. Иногда раздражает повернутость на clean eating, но тут уж ничего не поделаешь - см. название журнала.